1、政策法规：
政策法规处
　　负责全省旅游业法规、政策的研究拟定和监督实施工作。
　　电话：82676416 传真：82676411

2、宣传促销：
旅游促进与对外联络处
　　负责研究拟定全省国际旅游市场开发规划和措施，组织开展旅游业对外宣传，指导国际旅游市场促销工作；组织、指导重要旅游产品的开发、重大国际促销活动和旅游业信息调研；承办我省派驻省外的旅游机构及外国和港澳地区在我省开设的旅游机构的审批事宜；承办我省与国际旅游组织间的合作与交流及联络接待工作。
　　电话：82676407 传真：82964284

国内市场开发处
　　负责研究拟定全省国内旅游市场开发规划和措施，组织开展旅游业对外宣传，指导国内旅游市场促销工作；组织、指导重要旅游产品的开发、重大国内促销活动和旅游业信息调研。
　　电话：82676405 传真：82676403

国际旅游开发中心
　　山东省国际旅游开发中心系山东省旅游局所属事业单位。主要负责旅游市场调研与咨询，旅游形象策划与推广。具体承担如下业务:
　　策划：整体旅游形象策划、大型旅游活动、旅游展览展示策划创意、旅游企业CI设计、各种旅游宣传品的设计与创意。
　　宣传：国内外整体旅游形象宣传，影视、报刊的旅游及其他广告代理。
　　制作：旅游宣传品制作、旅游影视形象片、专题片、广告片、多媒体的前期摄制及后期制作，旅游读物撰写，展览展台制作布展，国内外大型会议的组织承办及环境布置。
　　电话：82676419 传真：82676415

3、旅游规划：
规划发展处
　　拟定全省旅游业发展规划;组织旅游资源的普查工作;承办重大旅游基建、技改和利用外资项目的审核、申报工作;协同有关部门做好旅游项目的规划和审批,以及设立外资饭店的审核报批工作;组织实施旅游景区(点)质量等级划分与评定工作;组织实施旅游星级厕所的等级划分与评定；引导旅游业的社会投资和利用外资工作;组织、指导全省旅游统计工作。
　　电话：82676215 传真：82912704

4、行业管理：
质量规范与管理处
　　贯彻执行国家各类旅游住宿、旅行社的设施标准、服务标准、研究拟定并组织实施我省有关地方标准；组织、指导旅游设施定点工作；培育和完善省内旅游市场，监督、检查旅游市场秩序和服务质量，受理旅游者投诉，维护旅游者合法权益；承办经营国际旅游业务的旅行社（公司）的审核申报事项承办出国旅游、边境旅游和特种旅游事务；指导旅游文娱活动；监督检查旅游保险的实施工作；参加重大旅游安全事故的救援与处理；指导优秀旅游城市创建工作。
　　电话：82676221 传真：82600594

5、教育培训：
人事教育处
　　组织实施旅游从业人员职业资格标准和等级标准；指导本系统教育培训工作。
　　电话：82676312 传真：82676335

6、旅游投诉：
投诉中心
　　开展全省旅游行政执法，监督管理旅游服务质量，受理并处理本省重大的和跨地区的旅游投诉案件，维护旅游消费者和旅游经营者双方的合法权益,指导全省各级旅游质量监督管理工作。
　　电话：82676120 传真：82957516

7、旅游信息化：
信息中心
　　负责山东省旅游信息化建设工作，主要负责制定山东省旅游信息化发展规划；指导、促进山东省各级旅游机构、旅游企业信息化建设；提高旅游电子政务和旅游系统办公自动化应用水平；推动山东旅游目的地营销系统建设；指导、支持全省各旅游咨询服务中心业务开展；推广旅游行业电子商务服务；培养旅游信息化队伍等。

8、旅游商品：
旅游商品开发服务中心
　　负责山东省旅游商品整体规划、行业规范、管理、对外宣传、资源评估、市场开拓及信息交流等。包括旅游商品总体规划、布局；旅游商品市场的引导、规范、管理、开拓，优化旅游商品市场环境；旅游商品品牌建设；旅游商品及生产企业、设计师的管理、认证；旅游商品推介宣传；旅游商品知识产权保护、促进行业自律等。
　　电话：82676202 传真：82676201